Hace unos días, unos directivos de la industria cárnica soltaron una frase que me dejó pensando: cuando un chico joven decide quedarse en la granja, “la novia de turno” le […]

El término ibérico no es una simple etiqueta comercial. Resume un modelo ganadero y cárnico singular, una historia ligada a la Península Ibérica y un prestigio construido durante décadas. Precisamente […]

Que un programa sobre agricultores y ganaderos gane un Premio Ondas no es solo una buena noticia para la cadena autonómica donde se emite el espacio. Es una señal de […]

Alguna vez hemos oído que el ganadero es —o debería ser— productor de pasto en primer lugar, para, a través de la vaca, quien lo puede transformar, ya ser productor […]

En el sector cárnico, innovar nunca debe ser solo una cuestión tecnológica. Cada nueva formulación, ingrediente o proceso implica una decisión más profunda: cómo evolucionar sin perder lo que hace […]